Bounti sichert sich €4M für KI in der physischen Wirtschaft
Bounti hat eine Finanzierungsrunde über €4M, angeführt von Ventech, abgeschlossen, um eine KI-native Plattform für operative Exzellenz in der physischen Wirtschaft aufzubauen. Warum die nächste große KI-Welle nicht im Büro stattfinden wird.
Deniz Bayraktaroglu
4 Minuten Lesezeit
Warum die nächste große KI-Welle nicht im Büro stattfinden wird
Und warum die physische Wirtschaft jetzt in den Fokus rücken muss
Die Erwartungen an künstliche Intelligenz waren in den letzten Jahren riesig. KI sollte die Produktivität vervielfachen, ganze Branchen umkrempeln und unsere Arbeitsweise grundlegend verändern. In Teilen ist das auch eingetreten — vor allem dort, wo digital und wissensbasiert gearbeitet wird.
Aber das Gesamtbild ist ernüchternder, als viele zugeben: Trotz massiver Investitionen bleiben die erhofften wirtschaftlichen Durchbrüche oft aus. Pilotprojekte starten, skalieren aber selten. Was in der Demo beeindruckt, verpufft im Alltag. Und ein klarer ROI? Lässt sich in vielen Fällen kaum belegen.
Das wirft eine Frage auf, die zu selten gestellt wird: Liegt es an der Technologie — oder daran, wo und wie wir sie einsetzen?
Die physische Wirtschaft: riesig, unterversorgt, übersehen
Die erste KI-Welle hat sich fast ausschließlich auf digitale Wissensarbeit konzentriert: Texte schreiben, Daten auswerten, Code generieren, Projekte planen. Alles Tätigkeiten, die strukturiert, datengetrieben und bildschirmzentriert sind.
Aber ein riesiger Teil der Wirtschaft funktioniert völlig anders. Gastronomie, Hotellerie, Einzelhandel, Serviceunternehmen — hier entsteht Wertschöpfung nicht am Schreibtisch, sondern auf der Fläche. Dezentral, unter Zeitdruck, im direkten Kontakt mit Kund:innen.
Gleichzeitig stehen genau diese Branchen unter massivem Druck: Es fehlt an Personal, die Fluktuation ist hoch, Sprachbarrieren erschweren den Alltag — und das alles bei steigenden Kosten und immer höheren Kundenerwartungen.
Trotzdem muss die Qualität stimmen. An jedem Standort. Jeden Tag. In Echtzeit. Die Software, die es dafür gibt? Wurde größtenteils fürs Büro gebaut. Sie hilft bei Planung, Reporting, vielleicht noch bei der Kommunikation — aber wenn es um die tatsächliche Umsetzung im operativen Alltag geht, hört die Unterstützung auf.
Es hapert nicht an der Strategie
In Gesprächen mit Unternehmen, die dutzende oder hunderte Standorte betreiben, zeigt sich immer wieder dasselbe Bild: Die Strategie steht. Die Standards sind definiert. Die Ziele sind klar.
Woran es scheitert, ist die Umsetzung im Alltag.
Wissen geht zwischen Schichten verloren. Standards werden an jedem Standort etwas anders ausgelegt. Wichtige Informationen kommen zu spät oder gar nicht bei den Teams an. Und wenn die Zentrale von Qualitätsproblemen erfährt, haben sie sich längst auf den Umsatz ausgewirkt.
Das ist kein Strategieproblem. Das ist ein strukturelles Problem.
KI muss raus aus dem Backoffice
Wenn KI wirklich etwas bewegen soll, reicht es nicht, Dashboards schlauer zu machen oder Reports zu automatisieren. Sie muss dahin, wo die eigentliche Arbeit passiert: in den operativen Alltag.
Konkret heißt das: Abweichungen frühzeitig erkennen. Ursachen transparent machen. Die wirtschaftlichen Auswirkungen aufzeigen. Und dann nicht bei der Analyse stehen bleiben, sondern konkrete Maßnahmen anstoßen — genau dort, wo sie gebraucht werden.
Der entscheidende Punkt: Technologie, die nur analysiert, aber sich nicht in bestehende Abläufe einfügt, schafft keinen echten Mehrwert.
Ohne Akzeptanz keine Wirkung
Gerade in der physischen Wirtschaft gilt: Wenn ein Tool im Alltag keinen spürbaren Nutzen bringt, wird es nicht genutzt. Egal, wie gut die Technologie dahinter ist.
Einfache Bedienung, mobile Verfügbarkeit und unmittelbare Entlastung im Tagesgeschäft — das sind keine netten Extras. Das sind Grundvoraussetzungen.
Warum wir Bounti gegründet haben
Bounti ist aus einer einfachen Überzeugung entstanden: Die physische Wirtschaft hat bessere Technologie verdient.
Deniz und Ziar, die Gründer von Bounti, haben selbst in der Gastronomie gearbeitet. Sie kennen die Lücke zwischen dem, was sich die Zentrale vorstellt, und dem, was auf der Fläche tatsächlich passiert. Genau deshalb haben sie Bounti anders gedacht: nicht als weiteres Reporting-Tool, sondern als KI-native Plattform, die operative Prozesse direkt im Arbeitsalltag unterstützt.
Heute nutzen tausende Mitarbeitende in Unternehmen wie BackWerk, Coffee Fellows, Peter Pane, L'Osteria, LAP Coffee und Burgermeister Bounti täglich — um Standards einzuhalten, neue Kolleg:innen schneller einzuarbeiten und die interne Kommunikation zu vereinfachen.
Mit unserer Seed-Finanzierungsrunde über 4 Millionen Euro, angeführt von Ventech mit Beteiligung von IBB Ventures, Festina, Robin Capital, Common Magic sowie Business Angels wie Paul Forster (Indeed), Koen Bok und Jorn van Dijk (Framer), bauen wir diesen Ansatz jetzt konsequent weiter aus — mit dem Ziel, operative Qualität und wirtschaftliche Performance noch enger miteinander zu verknüpfen.
Die nächste KI-Welle wird operativ sein
Die nächste Phase der KI-Entwicklung wird sich weniger darum drehen, digitale Wissensarbeit noch effizienter zu machen. Sondern darum, die physische, dezentrale Wertschöpfung strukturell zu unterstützen.
Nicht im Konferenzraum. Nicht im Code-Editor. Sondern in Küchen, Filialen, Hotels und Stores.
Dort, wo Qualität jeden Tag aufs Neue geliefert werden muss — und wo technologische Unterstützung bisher kaum angekommen ist.
Die physische Wirtschaft steht erst am Anfang. KI kann dabei eine entscheidende Rolle spielen — wenn sie konsequent an der Realität operativer Arbeit ausgerichtet wird.
Deniz Bayraktaroglu
CEO & Gründer, Bounti
